petit velouté de chou-fleur au curry et lait de coco

Le temps est aux bonnes soupes! En voici une pas mal du tout:

-un chou-fleur

-3 carottes

-1 gousse d'ail

-2 cuil à café de curry

-huile d'olive

-20 cl de lait de coco

-sel

Couper et laver le chou-fleur et les carottes. Faire revenir l'ail émincé avec un fond d'huile d'olive dans une cocotte avec le curry. Y ajouter le chou et les carottes, les faire revenir quelques minutes et couvrir d''eau. Saler et laisser cuire à feu doux un trentaine de minutes. Après avoir vérifié la cuisson des légumes mixer avec le lait de coco.

Velouté de chou-fleur au curry et lait de coco

Aujourd'hui, ENCORE de la soupe, encore du curry, encore du lait de coco. Je ne suis pas DU TOUT monomaniaque, et mes recettes sont extrêmement variées, comme vous l'aurez remarqué. Ahem. En fai...

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